Dekylförvaringsförpackningaroch kryokonservering av mat kan minska andningen av olika färska livsmedelsceller och förhindra övertillväxt och utveckling av färska livsmedelsceller från att mogna och övermogna, vilket resulterar i förfall och försämring av mat, färska grönsaker och färsk frukt;Å andra sidan hämmar kylda och frysta livsmedel även mikroorganismernas aktivitetsförmåga, vilket är den främsta faktorn som orsakar livsmedelskorruption, och ger den så kallade bakterierenande effekten, vilket kan förlänga livsmedlets hållbarhet.Därför används ofta metoden att lagra videor i kylda och frysta förpackningar.
Kyld fryst mat kan delas in i naken kylning och förpackningskylning. Naken kylning är lämplig för stora mängder stora livsmedel, såsom fläsk, nötkött, kyckling, anka, ett stort antal frukter och grönsaker.Eftersom luftfuktigheten också är mycket låg vid låg temperatur, bör fuktkontrollbehandling göras i lagret, annars kommer förlusten av en stor mängd fukt att torka maten och förlora den ursprungliga färska smaken.Det enklaste sättet är att täcka ytan.Användningen av plastfilm med låg luft- och fuktgenomsläpplighet kan förhindra förlust av vatten, och det är också lätt att använda mekaniskt i frysen.
Kylförvaring under förpackningkombineras vanligtvis med aseptiska förpackningar, avluftningsförpackningar, gasersättningsförpackningar och andra förpackningsmetoder, vilket avsevärt kan förlänga livsmedlets livslängd.Kylfrysta förpackningsmaterial kan väljas.De måste fortfarande ha god draghållfasthet, slaghållfasthet, punkteringshållfasthet, värmeförseglingshållfasthet och flexibilitet vid låg temperatur, för att bibehålla god hållfasthet och seghet.
Vid låg temperatur, fuktgenomsläppligheten avplastfilmminskar och fuktbeständigheten förbättras.Med tiden ökar syrekoncentrationen i den förpackade matpåsen, men ökningen av syrekoncentrationen vid låg temperatur minskar.Naturligtvis, om maten som packas i påsen har funktionen av cellandning, kommer syre att minska och koldioxiden att öka.Eftersom cellerna andas och absorberar syre och avger koldioxidgas, ju bättre barriär filmen har, desto lättare är det att uppnå cellkonserveringstillståndet, det vill säga när syrehalten är mindre än 2 % och koldioxiden är högre. än 8 % är cellerna i viloläge, för att förlänga konserveringstiden.
Frysta livsmedelsförpackningarkan användas för frysförvaring av följande livsmedel: yoghurt, lactobacillus dryck, grädde, ost, sojamjölk, färska nudlar, tofu, skinka, korv, inlagd torkad fisk, rökt fisk, vattenprodukter, pickles, diverse matlagning, allmän matlagning, hamburgare, raw pizza mm.
Posttid: 21 juni 2022